Olahan embal yang menjadi makanan khas di pulau Kei kini tersaji dalam berbagai rasa, mulai rasa cokelat, keju, dll. Hal ini untuk memikat wisatawan dengan selera beragam dan menjadikannya oleh-oleh.

Adapun ibu Maria, salah satu produsen embal di Ohoi Loon, hanya memproduksi embal dalam rasa aslinya, yakni embal tawar (bisa disantap bersama lauk) dan embal kacang. Saya pribadi lebih menyukai embal kacang buatan ibu Maria ini karena lebih lezat dan padat namun tetap renyah dikunyah.